Let op: 5 veelvoorkomende voedingsmiddelen die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken

Voedselbesmetting kan optreden tijdens de productie, verwerking, opslag, transport of bereiding . In alle gevallen is voedsel besmet met micro-organismen zoals bacteriën, virussen, parasieten of hun toxines, die bij inname voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Welke vijf veelvoorkomende voedingsmiddelen kunnen deze aandoening veroorzaken?

Zowel Medline Plus als de Mayo Clinic geven aan dat de volgende 5 voedingsmiddelen het gevaarlijkst zijn:

1. Rauw of onvoldoende verhit vlees (kip, rundvlees, varkensvlees, kalkoen): Dit vlees kan bacteriën bevatten zoals Salmonella, E. coli, Campylobacter en Clostridium perfringens. Het is cruciaal om het te bereiden tot een veilige interne temperatuur (bijv. gevogelte tot 74 °C, rundergehakt tot 71 °C).

2. Verse groenten en fruit: Deze kunnen in elke fase besmet raken, van de boerderij tot in de keuken. Grondig wassen onder stromend water is essentieel om het risico te verminderen.

3. Eieren en eiergerechten: Moeten goed gaar zijn (tot 71ºC) om bacteriën zoals Salmonella te vermijden.

4. Zeevruchten en vis: Moeten worden gekookt tot een temperatuur van 63°C om schadelijke bacteriën te doden.

5. Restjes en ovenschotels: Het is belangrijk om ze na bereiding op te warmen tot 74°C en ze binnen twee uur in de koelkast te zetten om bacteriegroei te voorkomen.

​

(LEES MEER: Ze falen nooit: 5 zelfgemaakte (en onfeilbare) gifstoffen voor ratten en muizen )

Hoe ga je gezond om met eten?

Het is essentieel om goede voedselverwerkingsmethoden te volgen om besmetting en de groei van schadelijke bacteriën te voorkomen. Enkele maatregelen zijn: Was uw handen minstens 20 seconden met warm water en zeep voor en na het hanteren van voedsel, en na toiletgebruik, luierverschoonbeurten of het aanraken van dieren. Houd fruit en groenten onder stromend water en schrob eeltplekken met een schone borstel. Reinig snijplanken, keukengerei, servies en aanrechtbladen met warm water en zeep na het bereiden van elk soort voedsel. Was vlees, gevogelte, vis of eieren niet om verspreiding van bacteriën door spetters te voorkomen.

(LEES MEER: Let op: De 7 geuren die slangen 'haten' en houd ze overal vandaan )

▪️Leg gekookt voedsel nooit op borden waar eerder rauw voedsel op heeft gelegen, zonder het eerst af te wassen. ▪️Als u een magnetron gebruikt, dek het voedsel dan af, roer het om en keer het om, zodat het gelijkmatig gaart, en laat het even staan ​​voordat u het eet. ▪️Ontdooi voedsel in de koelkast, in koud water (ververs het water elke 30 minuten) of in een magnetron; nooit op kamertemperatuur.

​