Ten słodki składnik zawiera więcej wapnia, potasu i magnezu niż rafinowany cukier.
Cukier jest jednym z najczęstszych składników w gotowaniu i jest obecny w niezliczonych potrawach i deserach. Jego smak sprawia, że jest rozkoszą, której trudno się oprzeć tym, którzy lubią słodkie potrawy. Jednak specjaliści ds. żywienia zalecają ograniczenie jego spożycia i zamiast tego wybieranie naturalnych alternatyw, które mogą oferować pewne dodatkowe korzyści.
Jedną z takich alternatyw jest brązowy cukier lub cukier muscovado, który zyskał popularność nie tylko ze względu na swój smak, ale także dlatego, że jest uważany za mniej przetworzoną opcję. Jego złoty wygląd i skład sprawiły, że niektórzy nazywają go „złotym pyłem”.
PRZECZYTAJ: Korzyści z codziennego jedzenia jabłek Jaka jest różnica między brązowym a białym cukrem?W przeciwieństwie do cukru rafinowanego lub stołowego, brązowy cukier przechodzi mniej intensywny proces, co pozwala mu zachować niewielką ilość naturalnej melasy. Ta ciemna substancja, która pozostaje w swojej strukturze, Zawiera minerały takie jak żelazo, magnez, wapń i potas. Ich obecność nadaje mu również głębszy smak i nieco wilgotniejszą konsystencję.
W porównaniu do cukru białego, ta mniej rafinowana odmiana zachowuje niektóre ze swoich oryginalnych związków, co nadaje jej ciemniejszy odcień i bardziej karmelowy smak. W rzeczywistości, z bardziej wyrazistym smakiem, Można go stosować w mniejszych ilościach, by uzyskać ten sam poziom słodyczy, co może przyczynić się do zmniejszenia całkowitego spożycia cukru w diecie.
Czy brązowy cukier jest naprawdę zdrowszy?Chociaż wiele osób uważa, że brązowy cukier jest lepszy od białego, eksperci wskazują, że różnice w wartościach odżywczych między nimi są minimalne. Chociaż prawdą jest, że brązowy cukier zawiera śladowe ilości minerałów z melasy, Ilości te są tak małe, że nie stanowią znaczącego wkładu w codzienną dietę.
W związku z tym Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby dodane cukry (w tym wszystkie odmiany) nie przekraczały 10% dziennej dawki kalorii. Przekroczenie tego progu może przyczynić się do rozwoju problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, choroby metaboliczne i próchnica zębów.
Jaki rodzaj cukru jest wygodniejszy?Wybór między białym a brązowym cukrem nie powinien opierać się wyłącznie na wartości odżywczej, ponieważ w praktyce oba zawierają podobne poziomy kalorii i węglowodanów. Prawdziwa różnica leży w procesie produkcji i profilu smakowym.
Podczas gdy biały cukier poddawany jest bardziej rygorystycznemu procesowi rafinacji, który niemal całkowicie eliminuje melasę, brązowy cukier zachowuje jej część, dzięki czemu jest nieco mniej przetworzony. Nie oznacza to, że jest to zdrowa żywność, ale z pewnością może być preferowaną opcją ze względu na jej smak i walory kulinarne.
PRZECZYTAJ: 5 SKUTECZNYCH domowych sposobów na walkę z czkawkąZarówno biały, jak i brązowy cukier należy spożywać z umiarem. Chociaż ten drugi zawiera minimalne ilości minerałów, takich jak wapń, potas i magnez, jego wkład w dietę jest ograniczony. Dlatego kluczem nie jest wybór jednego spośród drugiego jako źródła składników odżywczych, ale raczej kontrolowanie całkowitej ilości cukru spożywanego codziennie.
nocleg ze śniadaniem
informador
