Quão difícil é comer 30 plantas por semana?

Isto é deste mundo? Enquanto seguro a puntarelle, uma parente da chicória, na minha mão no mercado semanal em uma fria manhã de fevereiro, o vegetal me lembra um alienígena. Suas folhas se destacam da cabeça como espigas verdes. Um pouco mais tarde, os vegetais, apesar da aparência estranha, estão na minha geladeira – mas bem fora da minha zona de conforto culinário. Quando se trata da minha dieta, na verdade, estou naturalmente interessado em experimentar: repolho de palmeira, cime di rapa, nabos. Goiabas, amoras, kumquats. yuzu, missô,