Toxoplasmose detectada em uma em cada 25 saladas ensacadas na Europa
Um estudo em larga escala liderado por pesquisadores espanhóis detectou o parasita Toxoplasma gondii, causador da toxoplasmose , em um em cada 25 sacos de saladas prontas para consumo distribuídos em países europeus. Com base nisso, eles recomendam que esses alimentos sejam sempre lavados adequadamente, especialmente para populações vulneráveis, como gestantes ou pacientes imunocomprometidos.
Conforme publicado por esses autores na revista especializada Eurosurveillance , publicada pelo Centro Europeu de Controle de Doenças (ECDC), este é o maior estudo do gênero até o momento sobre o assunto. Ele também aborda um problema significativo de saúde pública, pois uma análise da literatura anterior, conduzida por alguns dos mesmos autores e publicada na revista acadêmica Pathogens, constatou que até um em cada três europeus será infectado com toxoplasmose em algum momento da vida.
Espanha, na média europeiaA toxoplasmose é uma infecção parasitária que geralmente entra no corpo humano por meio de alimentos contaminados (como carne malpassada ou vegetais não lavados) ou pelo contato com fezes de gatos. Geralmente não causa sintomas e não é perigosa para a população em geral. No entanto, quando afeta mulheres grávidas, pode causar abortos espontâneos ou defeitos congênitos em crianças.
Para chegar a essa descoberta, os autores desta pesquisa analisaram mais de 3.000 amostras da Itália, Portugal, Espanha, França, Alemanha, Dinamarca, Noruega, Reino Unido, República Tcheca e Polônia, usando uma técnica de detecção molecular para Toxoplasma gondii.
Assim, eles observaram que a presença do parasita em misturas para salada era maior no Reino Unido (16%) e menor na República Tcheca (0%) e na Noruega (0,5%). Nosso país estava exatamente na média europeia, com apenas 4%.
Precauções para grupos vulneráveisAlguns aspectos importantes precisam ser esclarecidos. Por exemplo, os próprios pesquisadores alertam que testes moleculares podem detectar a presença do parasita, mas não distinguem se ele é infeccioso ou se foi inativado pelos processos pelos quais as empresas fabricantes passam.
Ainda assim, os resultados são preocupantes considerando que um único oocisto (cisto formado pelo zigoto de certos parasitas, entre eles o Toxoplasma gondii ) pode desencadear infecção em uma pessoa e que sabemos que existem outros microrganismos que, dessa forma, conseguem sobreviver, por exemplo, a processos de purificação de água.
De qualquer forma, essas descobertas reforçam as recomendações de lavar bem todos os tipos de vegetais ou plantas cruas que serão consumidos, especialmente por populações vulneráveis, como gestantes que não sofreram anteriormente com a infecção (experimentá-la confere imunidade duradoura, e é comum fazer um teste no início da gravidez para determinar se você tem anticorpos contra a doença).
ReferênciasCalero-Bernal Rafael, Betson Martha, Slana Iva, Bartosova Barbora, Marucci Gianluca, Possenti Alessia, Álvarez-García Gema, Bier Nadja, Mayer-Scholl Anne, Berg Rebecca P, Chaudhry Umer, López-Ureña Nadia M, Piotrowska Weronika, Sroka Jacek, Johannessen Gro S, Davidson Rebecca, Dámek Filip, Blaga Radu, Thoumire Sandra, Zalewská Barbora, Waap Helga C, Jokelainen Pikka, Lalle Marco. Detecção molecular de Toxoplasma gondii em misturas de saladas prontas para consumo: pesquisa multinacional usando um procedimento operacional padrão validado e harmonizado, Europa, 2021 a 2022 . Eurovigilância (2025). DOI: https://doi.org/10.2807/1560-7917.ES.2025.30.22.2400594
Calero-Bernal R, Gennari SM, Cano S, Salas-Fajardo MY, Ríos A, Álvarez-García G, Ortega-Mora LM. Anticorpos anti-Toxoplasma gondii em residentes europeus: uma revisão sistemática e meta-análise de estudos publicados entre 2000 e 2020. Patógenos (2023). DOI: 10.3390/patho gens12121430.
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