Quando colher batatas? Como reconhecer o momento certo
Colher batatas na horta é sempre uma experiência emocionante. Se você escolher o momento certo, será recompensado com tubérculos firmes e saborosos. Se você colher na hora errada, corre o risco de uma colheita ruim ou até mesmo fracassada. Descubra quando e como colher suas batatas da melhor forma – e quais sinais você pode reconhecer de que elas estão prontas para a colheita.
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Parece simples: você planta alguns tubérculos, espera alguns meses e então pode colher batatas. Mas o momento exato em que você retira as batatas da terra faz toda a diferença. Se você colher muito cedo, os tubérculos ficarão pequenos e não totalmente desenvolvidos. Se você esperar muito tempo, corre o risco de apodrecimento, sarna ou danos causados pela alimentação. E – não menos importante – o momento da colheita também determina se suas batatas durarão muito ou se você deve comê-las o mais rápido possível.
O momento certo depende do tipo de variedade de batata, das condições durante a estação de cultivo e de como você deseja usá-las. Algumas variedades podem ser colhidas 50 dias após o plantio, outras precisam de mais de 120 dias. Mas sempre há alguns sinais importantes que indicam que (quase) chegou a hora:
- A planta começa a florescer : Isso indica que os tubérculos estão quase totalmente formados e começando a amadurecer. A floração geralmente dura apenas alguns dias.
- A folhagem fica amarela e murcha gradualmente : a planta para de crescer e concentra toda a sua energia no amadurecimento dos tubérculos. Essa fase dura em média de dez a vinte dias.
- A planta acima do solo morreu : os tubérculos não estão mais crescendo e estão totalmente maduros. Colha agora!
Dica
Variedades precoces, como Frieslander ou Eersteling, estão prontas para a colheita de 50 a 60 dias após o plantio. Se você plantou as batatas em abril, poderá colher as primeiras batatas em junho. Elas terão então o tamanho aproximado de um ovo de galinha. Você pode apalpar cuidadosamente a planta para ver se há batatas firmes e bonitas. Corte a planta acima do solo e levante cuidadosamente os tubérculos com um garfo.
Essas deliciosas batatas novas não duram muito, então não arranque muitas plantas de uma só vez. Os tubérculos permanecerão no solo pelo menos até que a planta acima do solo morra completamente.
Variedades semi-precoces, como Carolus ou Vitabella, precisam de um pouco mais de tempo: geralmente em torno de 90 a 100 dias. Isso significa colher entre meados de julho e o final de agosto, assim que a folhagem murchar. Essas batatas também não podem ser armazenadas por muito tempo, então colha-as da mesma forma que as variedades precoces.
Batatas tardias, como Sevilla ou Nicola, são ideais para armazenamento no inverno, mas exigem paciência: 120 a 150 dias. Isso significa colher do início de setembro até meados de outubro. Em qualquer caso, espere até que a folhagem esteja completamente morta para colher. Escolha um dia seco e ensolarado e, de preferência, colha pela manhã, para que você possa deixar os tubérculos secarem bem no chão por algumas horas após a colheita. Em seguida, varra toda a terra dos tubérculos e coloque-os em sacos de batata para armazenamento.
Observação: se você espera muita chuva ou geada, colha um pouco mais cedo e seque as batatas dentro de casa.
Use um forcado e trabalhe de fora para dentro, para não danificar os tubérculos. Levante cuidadosamente a planta pela base e retire as batatas do chão. Não se esqueça das menores, pois elas podem apodrecer ou espalhar doenças.
Após a colheita, deixe as batatas secarem em local seco e arejado. Em seguida, armazene-as em local escuro, fresco (entre 8 e 10 °C) e seco, por exemplo, em uma caixa de madeira ou saco de juta. As variedades tardias duram meses. Verifique seu estoque regularmente e descarte as podres imediatamente.
Dica! Em"Da Horta à Mesa" , uma edição especial do Gardeners' World, você encontrará três receitas deliciosas com batatas (e dicas inteligentes de cultivo!). Chefs holandeses e flamengos renomados contribuíram para esta edição, então você certamente se deliciará.
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Por fim: ao plantar batatas em épocas diferentes ou escolher variedades com épocas de colheita diferentes, você prolonga a temporada de colheita. Isso também evita a pressão de doenças no solo. Quer saber mais sobre isso? Leia sobre rotação de culturas na horta .
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