Вы будете удивлены, узнав, какой эффект может оказать на ваш организм употребление чего-то горького.

Горький вкус обычно не так уж и любим людьми, поскольку он менее приятен, чем другие продукты . По сравнению со сладкими или солеными продуктами, которые являются важными источниками энергии и питательных веществ, они находятся в невыгодном положении. Однако у него есть одно особое преимущество, которое может значительно улучшить самочувствие организма.

Горькие вещества выполняют несколько функций, однако наиболее важной из них является то, что они помогают снизить желание употреблять сладкую пищу, тем самым поддерживая более сбалансированный рацион и избегая избытка сахара.

По данным сайта Weleda, наиболее кислые и вяжущие вещества активируют рецепторы на языке, которые запускают выброс гормона холецистокинина, который действует как естественный подавитель аппетита, уменьшая желание есть сладкую пищу, фастфуд и продукты глубокой переработки.

С другой стороны, горькие соединения также улучшают пищеварение и могут положительно влиять на обмен веществ и уровень сахара в крови, способствуя лучшему гликемическому контролю и снижению веса.

(ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Этот паук очень опасен для человека: как его распознать? )

В каких продуктах мы находим горький привкус?

Согласно странице «Тело и разум» , мы можем легко их найти, в том числе:

Горькая зелень и овощи: руккола, артишок, эндивий, цикорий, зелень одуванчика, капуста, брюссельская капуста, брокколи, баклажаны (особенно если они плохо приготовлены), редис, дикая спаржа и зелень репы.

Горькие фрукты: грейпфрут, некоторые ягоды, такие как черника, и цедра цитрусовых.

Горькие специи и травы: куркума, имбирь, корица, кориандр, зеленый лук, валериана, орегано, петрушка, мята, шалфей, фенхель, полынь, анис, хмель, горечавка (одно из самых горьких растений).

Напитки и производные продукты: чистый несладкий кофе, темный шоколад или чистое какао, зеленый чай, пиво (для хмеля), тоник (для хинина) и некоторые горькие ликеры.

(ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что произойдет, если у меня есть только 900 недель взносов в Colpensiones? Что вам следует знать)

Какими свойствами обычно обладают горькие продукты?

▪️Улучшают пищеварение: стимулируют выработку соляной кислоты в желудке, желчи и пищеварительных ферментов, что облегчает расщепление и усвоение жиров и других питательных веществ. Они также активизируют деятельность печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. ▪️Антиоксидантные и противовоспалительные свойства: горькие соединения, такие как алкалоиды, флавоноиды, танины и глюкозинолаты, обладают антиоксидантным действием, борются с окислительным стрессом и уменьшают воспаление, укрепляя иммунную систему и защищая от хронических заболеваний.

▪️Регулирование уровня сахара в крови: некоторые горькие продукты, такие как куркума или моринга, помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы, что полезно для людей с диабетом или резистентностью к инсулину.

▪️Укрепление иммунной системы: благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам они способствуют лучшему иммунному ответу на инфекции.