Железнодорожная станция, превращенная в школу, место рождения черного пирога и отдыха в горячих источниках во время уик-энда.

Поразительная строгость дорожных знаков, указывающих на близость Тапальке при движении по трассе 51, кажется преднамеренной попыткой уберечь от посторонних рук каждую из достопримечательностей этого городка, расположенного на полпути между Саладильо и Асуль.

Постепенно, под воздействием ласк, даруемых минерально-лечебными водами термального комплекса , склонность жителей Тапалькуэнса оставаться незамеченными для посторонних глаз, кажется, ослабевает. У традиционной набережной появился серьезный конкурент, привлекающий жителей и туристов.

Четыре крытых бассейна предлагают ванны с температурой от 31 до 40 градусов, бальзам, равномерно распределенный для тела и разума, дополненный сельской природой со всех уголков парка, фуд-кортом, детскими играми и непреодолимым искушением, создаваемым местными вкусами, среди которых выделяется torta negra (черный пирог) — настоящая местная гордость, приготовленная в форме пиццы.

Под лучами солнца или под покровом грозовых облаков прогулка по тропинкам, пролегающим через 17 гектаров леса, столь же приятна, как и маршруты (перемежаемые своевременным матеадой), которые предлагает Муниципальный спа-центр с его летучим ковром из сухих листьев у подножия, на краю ручья Тапальке.

Лучший способ завершить день — непременно посетить смотровую площадку, любуясь закатом , у входа в муниципальный кемпинг.

Такое скромное взаимодействие с природой — хороший повод сжечь или пополнить запасы энергии (в зависимости от случая). Этот ритуал дополнен разнообразной местной кухней, которая придает ему особую пикантность и калорийность.

Недавно открывшееся кафе Don Chito на авеню 9 июля более чем оправдывает свою роль благодаря своим непревзойденным круассанам, пирожным и тортам всех цветов и вкусов, круассанам, бенгальским огням и неизменным треугольным кусочкам черного торта.

На набережной виртуозная рука Поли Анденоче, шеф-повара ресторана La Terraza del Balneario , проявляется в изысканном вкусе аньолотти, восьми разновидностях миланской кухни и девяти видах пиццы и гамбургеров, предлагаемых в меню.

На противоположном берегу, по ту сторону моста, где в любое время дня и ночи неспешно собираются автомобилисты, велосипедисты и богатые люди, барбекю и картофельный пирог в ресторане La Clandestina, работающем по системе «ешь сколько сможешь», являются не более чем прелюдией, которую хозяин — учитель физкультуры, ставший предпринимателем в сфере гастрономии Марсело Барра — предлагает клиентам принять участие в простой и знакомой фольклорной пенье , в которой часто принимают участие певец Умберто Пайеро и его группа Los 4 de Copas.

«Здесь мы все знаем друг друга, и семейная атмосфера сохраняется даже во время футбольного соперничества между «Атлетико Тапальке» и «Сармьенто »», — объясняет гид Марианхелес Госпарини, без усилий управляя электромобилем коммуны, который соединяет достопримечательности Тапальке со скоростью не более 20 километров в час.

Трасса простирается до окраины города, где железнодорожная станция, которая проходила здесь с 1912 по 1964 год, была преобразована в Художественную школу № 1.

Солидные сооружения железнодорожной станции словно копируются в внушительном силуэте церкви Сан-Габриэль-Архангел , возвышающейся напротив центральной площади Донато Альвареса.

На противоположной стороне самой большой зеленой зоны в центре города — самого популярного места встреч в городе — с 2003 года архитектура Культурного центра Рикардо Ромеры приобрела современный, даже слегка футуристический вид, резко контрастируя с классическим фасадом штаб-квартиры Итальянской ассоциации взаимопомощи.

«Вся история Тапальке рассказана в Музее и Консерватории », — обещает Госпарини, буквально за несколько минут до того, как становится ясно, что гид не оправдал своих надежд.

Под крышей особняка в стиле чоризо, построенного в 1942 году, посетители могут проследить хронологию , демонстрирующую предметы, сохраняющие местную самобытность, обычаи и традиции той эпохи, отраженные в пяти тематических комнатах, и даже узнать о происхождении черного кекса в пекарне братьев Бруно на заре 1920-х годов.

Среди выдающихся имен в истории Тапальке , отраженных в экспозиции этого музея, которая одинаково поражает историков, музееведов и впечатлительных туристов, — Чарльз Дарвин, который проезжал через эту молодую сельскую местность в 1831 году, более чем за тридцать лет до ее официального основания, Хуан Мануэль де Росас, вождь мапуче-теуэльче Висенте Пинсен и мастер по изготовлению струнных инструментов и музыкант Хуан Пабло Фредес, который руководит единственной в мире детской мастерской по изготовлению бандонеонов.

Визит в Тапальке может закончиться в этом настоящем раю, полном заветных артефактов, хотя не стоит исключать возможность возвращения снова и снова к пышной зелени, протекающей через ручей, к непоколебимому спокойствию термального комплекса или уникальным вкусам Тапальке — места, которое предстает перед вами без малейшего намека на беспокойство.