Вы МОЖЕТЕ сбросить вес к лету... следуя этой диете 1980-х годов, которая «лучше, чем Оземпик»

Глядя на Бренду Гриффин сегодня, трудно поверить, что еще совсем недавно она весила на 15-й отметке и, по ее словам, «достигла дна».

Всю свою жизнь 63-летняя женщина боролась со своим весом, преодолевая все препятствия — от развода в 30 лет до многочисленных утрат и пагубных последствий менопаузы — совершенно одинаково.

Как она говорит: «Всегда было одно и то же: я ела сыр, шоколад и бутылку Шардоне».

К ноябрю 2022 года, после гистерэктомии и потери трех близких членов семьи в течение нескольких недель во время пандемии, она, по ее признанию, была «в ужасном состоянии» с ИМТ 31, что делало ее страдающей ожирением.

Мать двоих детей не занималась спортом, питалась едой на вынос и батончиками Galaxy для всей семьи, что привело к быстрому развитию у нее диабета второго типа, который был наследственным заболеванием.

Но сегодня Бренда преобразилась. Более чем на 3% легче, ее ИМТ в норме, и она говорит, что вновь обрела «радость жизни». Она ест домашнее карри, кашу и салаты, отказалась от алкоголя , бегает и занимается пилатесом несколько раз в неделю.

Так что же изменилось? Легко предположить, что Бренда использовала инъекции для похудения вроде Mounjaro или Wegovy, чтобы избавиться от этих упрямых фунтов. В конце концов, по оценкам, около полумиллиона британцев принимают эти препараты, которые, как показали исследования, могут помочь сместить до 21 процента веса всего за 12 месяцев.

Однако на самом деле трансформация Бренды была основана на диете, впервые разработанной в 1980-х годах и которая, по утверждению ее сторонников, «превосходит» инъекции для снижения веса, поскольку является более устойчивой.

Первоначально диета называлась Кембриджской, а с 2018 года ее стали называть Диетой 1:1 — в честь индивидуальной поддержки, которую худеющие получают от специально обученных «консультантов» этой программы.

Но она по-прежнему следует тому же базовому принципу — люди, сидящие на диете, придерживаются от 600 до 800 калорий в день, заменяя приемы пищи такими продуктами, как коктейли и супы. Исследования показывают, что люди, сидящие на ней, теряют в среднем от 1,5 до 3 фунтов в течение первых 12 недель. Исследования на Wegovy показывают среднюю потерю веса в 13 фунтов за 12 недель.

Эти же заменители пищи использовались в исследовании DiRECT — новаторском исследовании, которое доказало, что быстрая потеря веса может обратить вспять диабет 2 типа.

диабет. Опубликованное в 2018 году исследование, поддержанное NHS, показало, что 2000 человек потеряли до 33 фунтов — больше, чем 200 — используя продукты в течение двух лет. Почти половина из них перешли в стадию ремиссии диабета, что означает, что им больше не нужны были лекарства.

Сегодня ассортимент уже не ограничивается коктейлями и супами, которые многие считали неинтересными и сложными для соблюдения. Теперь есть десятки блюд, включая пасту и карри, а также каши и закусочные батончики.

Диета вновь вызывает интерес, поскольку, несмотря на шумиху вокруг препаратов для снижения веса, известных как агонисты рецепторов ГПП-1, не все хотят прибегать к лекарствам, которые могут иметь побочные эффекты, такие как тошнота и рвота, и которые, возможно, придется принимать годами, чтобы поддерживать вес в норме.

Некоторые консультанты по диете 1:1 утверждают, что этот план приводит к более быстрой и здоровой потере веса, чем инъекции. Один тренер, Эмма Б., написала в Facebook: «С диетой 1:1 потеря веса происходит более чем в два раза быстрее — восемь недель, чтобы сбросить в среднем 1,5 ст. против 20 недель с Wegovy», добавив, что «диета 1:1 специально разработана для обеспечения всех необходимых вам питательных веществ».

В случае Бренды диета не только помогла ей сбросить несколько размеров одежды, но и полностью изменила ее отношение к еде. Это больше не эмоциональная опора, как это было раньше – как она обнаружила, когда потеряла маму в прошлом году.

«Я так много узнала о своих триггерах», — говорит она. «Я заботилась о маме во время пандемии, и когда она умерла в феврале 2024 года, старая я вышла из-под контроля, ела и пила сквозь боль».

«С тех пор, как я приступила к выполнению плана, я знаю, что если я просто встану с дивана и пойду на пробежку или погуляю с собакой по набережной, то почувствую себя лучше, чем от любой плитки шоколада. Свежий воздух и физические упражнения — вот мои новые любимые наркотики».

Десятки тысяч людей сидят на диете 1:1 только в Великобритании, и считается, что она помогла миллионам с момента своего появления 40 лет назад. Она состоит из шести этапов. Первый этап самый строгий: люди, сидящие на диете, используют заменители пищи компании — все около 200 калорий каждый — чтобы сократить потребление пищи до 600–800 калорий в день в течение восьми–двенадцати недель. (Люди получают три или четыре в день, в зависимости от их начального веса).

После этого можно постепенно возвращаться к обычному питанию, используя один здоровый прием пищи, приготовленный по разным рецептам, но это может быть жареная рыба или постное мясо с салатом, хрустящая курица и вафли или спагетти с чили и креветками.

Важно отметить, что размеры порций строго ограничены, отчасти для того, чтобы контролировать потребление калорий, но также и для того, чтобы постепенно «приучить» мозг и тело распознавать, как должна выглядеть здоровая тарелка еды.

Читать далее

Третий этап включает завтрак в 150 калорий, салат на обед и ужин в 400 калорий, дополненный двумя продуктами-заменителями пищи. Шаги четыре и пять постепенно увеличивают потребление калорий до 1500 в день, добавляя больше еды и молока и уменьшая количество продуктов-заменителей пищи. Шестой этап — поддержание — употребление здоровой диеты в 1500 калорий в день и поддержание активности.

Марк Гилберт, диетолог The 1:1 Diet, объясняет: «Диета основана на небольшом объеме пищи, которая обеспечивает максимальное количество питательных веществ. Вы получаете все необходимые витамины, минералы, необходимые жиры и качественный белок. Несмотря на очень низкую калорийность, мы видели, как у людей улучшался уровень железа, а также других минералов».

Он добавляет: «Это не чудодейственная диета. Большинство диет неэффективны, и люди ошибаются и сдаются. Но ее легче придерживаться, чем большинства других диет, и у нас есть научные данные, которые говорят нам, что она работает».

Г-н Гилберт предполагает, что именно благодаря результатам исследования DiRECT диета стала пользоваться такой популярностью.

Но ключ к любой диете, конечно же, в том, чтобы вес оставался на прежнем уровне.

В DiRECT наблюдался высокий уровень отсева и «значительный» набор веса у большинства участников, когда они снова ввели обычную пищу. Через пять лет средняя потеря веса была почти 1-й – и только четверть тех, кто перевел диабет в ремиссию через два года, оставались в ремиссии три года спустя.

Другое исследование, проведенное учеными из Оксфорда, дало схожие результаты. Одной группе дали план диеты 1:1, а другой просто дали стандартные рекомендации по диете.

Через шесть месяцев группа, использовавшая заменители пищи, потеряла в среднем 15 кг (2-е 5 фунтов) по сравнению с менее чем 5 кг (11 фунтов) для группы, получавшей обычные советы по диете. Но в обеих группах вес вернулся более чем через два года. Те, кто использовал 1:1, были намного легче, чем когда они начинали, по сравнению с всего лишь 6 фунтами в другой группе.

Алекс Мирас, профессор эндокринологии в Университете Ольстера, сказал: «Благодаря DiRECT мы знаем, что эта диета может помочь людям значительно сбросить вес, но также благодаря DiRECT мы знаем, что она не сохраняется после того, как они возвращаются к обычному питанию».

«Для тех, кому это помогает в долгосрочной перспективе, это фантастика, но примерно в 90 процентах случаев они снова наберут вес и им придется вернуться к диете, чтобы снова его сбросить».

Бренда до сих пор использует каши-заменители пищи по утрам и пересмотрела свой рацион. «Не могу сказать, что мой путь был легким», — говорит она. «Первая неделя была особенно трудной, так как пришлось приспосабливаться. Мне приходилось сидеть отдельно от семьи, когда я ела».

«Но я прошла все этапы и настроилась на то, что если я отклонюсь от плана ради еды на празднике или какого-то мероприятия, то это будет всего лишь один прием пищи, и если я вернусь к нему, то достигну своей цели. Я худела медленно, но чувствовала себя бодрее, лучше спала и у меня было гораздо больше энергии».

К моменту свадьбы ее сына в июне 2023 года она почти достигла своего целевого веса в 12 фунтов.

«Я не хотела быть толстой матерью жениха, — говорит она. — Я хотела надеть большую шляпу, чтобы отлично выглядеть на фотографиях и просто отлично себя чувствовать. И я так и сделала».

Хотя жировые инъекции не были широко доступны, когда Бренда начала следовать этому плану, она говорит, что не думает, что попробовала бы их. «У меня есть пара друзей, которые их делают, но один из них все еще придерживается своей старой нездоровой диеты и пьет. Это неустойчиво в долгосрочной перспективе».

Г-н Гилберт отмечает, что большинство людей, принимающих препараты GLP-1, получают их в частном порядке, а это значит, что они могут не получить тех же рекомендаций по питанию и поддержки для изменения своего рациона. «Люди с избыточным весом или ожирением еще более склонны к дефициту одного или нескольких витаминов и минералов, поскольку они могут есть неправильные продукты».

«Поэтому, когда они делают прививки, они едят те же самые вредные продукты, просто в меньшем количестве».

Он добавляет: «У нас были люди, которые проигрывали более 15-ти. У вас есть

люди со всем, от диабета, проблем с сердцем, проблем со зрением – они

«чувствуют себя ужасно, у них депрессия. Все становится лучше, потому что они не просто теряют вес, но и питаются лучше».

Два года назад Донна Макколски весила более 25 фунтов, а ее ИМТ составлял 45,4, что делало ее страдающей патологическим ожирением.

У 50-летней госслужащей из юго-восточного Лондона диагностировали аутоиммунное заболевание — красный плоский лишай, который может вызывать воспаление во рту и горле, и она принимала стероиды, чтобы контролировать его. В сочетании с ее привычкой перекусывать это привело к тому, что она набрала лишние килограммы.

«Мой вес увеличился до астрономических размеров», — говорит Донна. «Ходьба была моим коньком, и я больше не могла ходить далеко. Я испытывала невыносимую боль. Вот тогда я поняла, что мне нужно что-то с этим делать».

Донна отказалась от операции по резекции желудка и вместо этого нашла индивидуального консультанта по диете на TikTok в мае 2023 года.

Из-за высокого ИМТ она начала употреблять комбинацию заменителей пищи и обычной пищи, потребляя 1300 калорий в день, поэтому ее потеря веса была более постепенной.

За первую неделю она потеряла 4 фунта, и теперь ее вес составляет 13 фунтов 7 фунтов, что означает, что в общей сложности она потеряла целых 12 фунтов.

«Я так счастлива», — говорит Донна. «Моя кожа очистилась. Я перешла с 30-го размера на 12-й. Когда я иду за продуктами, я сразу покупаю то, что мне нужно, и больше не покупаю закуски».

«Я до сих пор пользуюсь этой продукцией, и поскольку у меня есть поддержка, я знаю, что делать».

В рамках диеты 1:1 худеющие употребляют только заменители пищи с контролируемым содержанием калорий в течение восьми-двенадцати недель. После этого вводится «настоящая» еда, с набором рецептов, предоставленных клубом. Вот несколько...

На две порции

250 калорий на порцию

● 2 средних яйца

● Щепотка молотой корицы

● Щепотка молотого мускатного ореха

● 4 ст.л. обезжиренного молока

● Свежемолотый черный перец

● 2 средних ломтика многозернового хлеба

● Однокалорийное масло-спрей, например Frylight

● 100 г свежих ягод, таких как черника, малина или клубника

● 2 столовые ложки обезжиренного творога с горкой

● Сахарная пудра (для посыпки)

Взбить вместе яйца, специи и обезжиренное молоко. Приправить черным перцем и вылить в неглубокую тарелку. Замочить ломтики хлеба в яичной смеси.

Обжарьте ломтики хлеба на сковороде, сбрызнутой маслом, в течение 2-3 минут до золотисто-коричневого цвета. Переверните и обжарьте с другой стороны.

Подавайте тосты с ягодами, сверху полейте сыром фре и посыпьте сахарной пудрой.

На две порции

400 калорий на порцию

● Однокалорийное масло-спрей, например Frylight

● 200 г филе куриной грудки

● 25 г рисовой лапши (сухой)

● 1 средняя морковь, тертая

● 80 г белокочанной капусты, нашинкованной

● ¼ огурца, нарезанного соломкой

● 2 зеленых лука, тонко нарезанных

● Горсть кориандра, нарезанного

● 1 ст. л. измельченного соленого жареного арахиса

● Семена из ½ граната

Для соуса:

● 1 ст. л. хрустящего арахисового масла

● 1 ст. л. сладкого соуса чили

● Сок ½ лайма

● 1 ст.л. воды

Обжарьте курицу на слегка смазанной маслом сковороде в течение 12-15 минут, перевернув в середине приготовления, до готовности и золотисто-коричневого цвета. Нарежьте тонкими ломтиками.

Смешать ингредиенты для соуса и добавить теплую курицу. Приготовить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.

Смешайте в миске курицу и лапшу с кориандром и овощами. Посыпьте дробленым арахисом и гранатом.

На две порции

400 ккал на порцию

● Диетический коктейль 1:1 со вкусом шоколада (или с любым вкусом)

● 100 г 5-процентного греческого йогурта или 170 г обезжиренного греческого йогурта

● 10 г миндаля

● 50 г свежей черники

● 100 г свежей клубники

Взбейте коктейль 1:1 Diet Chocolate Flavor. Вылейте в небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой, и полейте йогуртом.

Посыпьте сверху орехами и ягодами. Заморозьте на три часа, затем разломайте кору и подавайте.