Zencefil soğuk algınlığına karşı mucizevi bir tedavi mi? Uzman: Hangisi doğru, hangisi yanlış?

Alman zencefil araştırmasıyla ilgili son haber : Leibniz Gıda Sistemleri Biyolojisi Enstitüsü, zencefilin bağışıklık sistemimiz üzerindeki etkilerini araştırmak için bir laboratuvar çalışması yürüttü. Ve test tüpünde zencefilin bağışıklık hücrelerini gerçekten uyardığı görüldü.

Çalışmanın yazarlarından gıda kimyacısı Dr. Gaby Andersen, "Zencefil bazlı baharatlı bir bileşikle ön işleme tabi tutulan hücrelerin bakteriyel bir peptide yaklaşık yüzde 30 daha güçlü tepki verdiğini gösterebildik" diyor.

Ancak Leipzig araştırmacısı şunu belirtiyor: "Bu etki yalnızca laboratuvarda test edildi. Ayrıca, çalışmada simüle edilmiş bir bakteriyel enfeksiyon da yer aldı."

Ancak soğuk algınlığına genellikle virüsler neden olur. Andersen, "Bunun virüsler için de işe yaraması mümkün, ancak bunu yalnızca bakteriyel enfeksiyonlar için kanıtladık," diyor.

Bavyera Beslenme Yeterlilik Merkezi'nden Kathrin Sedlmaier de meslektaşıyla aynı fikirde. "Zencefilin antiviral, antioksidan ve antiinflamatuar etkileri olduğunu gösteren bazı laboratuvar çalışmaları mevcut. Ancak bunun gerçekten daha az soğuk algınlığına yol açıp açmadığı henüz kanıtlanmadı," diye açıklıyor.

Bilimsel sonuç: Zencefil soğuk algınlığına iyi gelebilir - ama gelmeyebilir de. En iyisi kendiniz denemek.

Zencefil shot'ları popüler ve genellikle inanılmaz derecede pahalı. Bu içeceklerin litresi bazen 30 avroya kadar çıkabiliyor. Hatta bazı üreticiler bunları "bağışıklık sistemine destek" olarak pazarlıyor. ARD'nin yakın tarihli bir raporu net bir sonuca varıyor: Zencefilin birçok olumlu etkisine rağmen, zencefil shot'larına harcanan para genellikle iyi bir yatırım değil.

Renanya-Palatina Tüketici Merkezi'ne göre, bunlar genellikle bol miktarda meyve suyu ve şeker içeriyor. Bazı durumlarda şeker konsantrasyonu bir şişe koladakinden daha yüksekti.

Tüketici hakları savunucuları, shot'ların çok az zencefil içermesini eleştiriyor. Bu nedenle, bu shot'ları kendiniz hazırlamanızı veya sadece zencefil çayı içmenizi öneriyorlar.

Öncelikle, abartılan bağışıklık güçlendirici etkilerinin, eğer varsa, yalnızca tüp bebek/laboratuvar çalışmalarıyla kanıtlandığını bilmek önemlidir. Soğuk algınlığına karşı koruma sağladığına veya hatta tedavi ettiğine dair net bir bilimsel kanıt ("nedensel kanıt") yoktur.

Bununla birlikte, zencefil, kesinlikle gözle görülür derecede güçlü bir etkiye sahip, keskin bileşiklerin oldukça güçlü bir kaynağıdır; ancak hassas bireyler veya özellikle gastrointestinal sistemde önceden mevcut rahatsızlıkları olanlar için ciddi sorunlara yol açabilir. Herkes bu yoğun acılığa dayanamaz. Kimlerin zencefilden kaçınması gerektiğini ve kimlerin yiyip içebileceğini öğrenmek için okumaya devam edin.

Zencefil shot'ınızı hızlı ve lifsiz bir şekilde hazırlamanın en kolay yolu meyve sıkacağı kullanmaktır.

Bu tarif, saf meyve suyunun çıkarılması prensibine dayanıyor ve bu sayede çok yoğun ve baharatlı bir shot elde ediliyor - bu yüzden zencefili iyi tolere edebildiğinizden emin olun!

1. Zencefil: 100 gr taze zencefil (iyice yıkanmış, parçalanmış, soyulmasına gerek yok)
2. Limon: 1 adet bütün limon (soyulmuş, eğer sıkacakta kabukları işlenmiyorsa)
3. Elma: 1 ila 2 elma (ve/veya 1 portakal, 1/2 ananas - zevkinize göre istediğiniz "ekstra meyveleri" seçebilirsiniz).

Hazırlık:

Öncelikle zencefili, limonu ve elmaları (ve isteğe bağlı olarak diğer meyveleri) iyice yıkayın. Malzemeleri meyve sıkacağınızın kolayca işleyebileceği parçalara bölün. Zencefil ve elmaları tek tek meyve sıkacağına ekleyin. Limonun suyunu da sıkacağınızın talimatlarına göre kabuğunu çıkararak sıkın. Yoğunlaşan meyve suyunu karıştırın. Hazırladığınız zencefil suyunu küçük şişelere boşaltın.

Saklama önerisi: Malzemelerin tazeliğine bağlı olarak, ev yapımı shot buzdolabında yaklaşık iki ila dört gün saklanabilir.

İyi atışlar! Önemli: Her zaman mide-bağırsak sisteminizi dinleyin; sadece shot içmekten keyif alan ve shot'ları gerçekten iyi tolere eden, yani sorunsuz bir şekilde içip sindirebilen kişiler "kayan yıldız" olmalıdır!

Uwe Knop , sertifikalı bir beslenme uzmanı, yazar ve meslek dernekleri, şirketler ve sürekli tıp eğitimi etkinliklerinde konuşmacıdır. UZMANLAR Çemberimizin bir parçasıdır. İçerik, kişisel uzmanlığına dayalı kişisel görüşlerini temsil etmektedir.