Süpermarkette sağlıklı bir badem içeceği nasıl seçilir?

"Bitki sütü" terimi genellikle pirinç, badem, yulaf, soya vb.'den yapılan içecekleri ifade etmek için kullanılır, ancak bu içecekler süt değildir, bazıları öyle olduğunu iddia etse de, süt ürünü de değildir. Bu durum Tüketiciler ve Kullanıcılar Örgütü'nün (OCU) internet sitesinde açıklanıyor. " Besin değerlerini ve içeriklerini karşılaştırarak gerçekte ne sağladıklarını ve süte kıyasla önemli ölçüde daha fazla para ödediğiniz şeyleri bulmaya çalışıyoruz" diyorlar.

Ancak, örgütün kendisi yükselişinin "bir gerçeklik" olduğunu kabul ediyor: "Hem inek sütü proteinine alerjisi olanlar hem de laktoza tahammülü olmayanlar için bir süt ikame ürünüdür. Veganlar ve çeşitli nedenlerle sütü diyetlerinden çıkarmaya karar veren kişiler için uygundur. Birçok tüketici, tüketimlerinin daha sağlıklı olduğunu düşündükleri için onlara yöneliyor."

Diyetisyen-beslenme uzmanı Patricia Ortega , vejetaryen ve vegan yiyecekler konusunda uzmanlaştığı için bu pazarı iyi biliyor. "Kan şekeri seviyelerinin sabit tutulması günlük enerjimiz, metabolik sağlığımız ve uzun vadede tip 2 diyabet gibi hastalıkları önlemek için çok önemlidir. Ve şeker artışlarını genellikle tatlılar veya rafine karbonhidratlarla ilişkilendirsek de, tükettiğimiz içecekler de bu denge üzerinde belirleyici bir etkiye sahip olabilir," diye açıklıyor.

Bu nedenle şekersiz badem içeceğinin " doğal olarak karbonhidrat açısından düşük " olduğunu belirtiyor: "Lezzet veya çok yönlülükten ödün vermeden glikozlarını düzenlemek isteyen birçok kişinin diyetinde yer edindi." " Eklenmiş basit şekerler içermediğinden , tüketimden sonraki glisemik tepki minimumdur. Bu, bizi kısa bir süre sonra yorgun, sinirli veya aç bırakan o korkunç insülin yükselmelerine neden olmadığı anlamına gelir. Gün boyunca sürdürülebilir enerji dengesine katkıda bulunur, bu özellikle yoğun günlerde veya zorlu zihinsel çalışma zamanlarında takdir edilen bir şeydir," diye ısrar ediyor.

Öne çıkan bir diğer yönü ise düşük kalorili içeriğidir : "Bu, onu hem vücut kompozisyonunu iyileştirme planlarında hem de insülin duyarlılığını artırmayı amaçlayan stratejilerde ilginç bir müttefik haline getirir. Ayrıca, iltihaplanmaya veya ağır hissettirmeyen hafif seçenekler arıyorsanız ideal olan daha hafif sindirimi de destekleyebilir ."

Ayrıca, farklı seçenekler arasından nasıl seçim yapacağımızı bilmenin önemli olduğunu belirtiyor. "Başlamak için, içerik listesine bakmanızı öneririm, ne kadar kısa olursa o kadar iyi. İdeal olarak, su ilk içerik olmalı ve bademler belirgin bir ikinci olmalıdır (çoğu marka %2 civarındadır , ancak oran ne kadar yüksekse, o kadar fazla besin ve otantik tat). Sadece çok hafif bir üçüncü bileşen bulmalısınız . Örneğin, bir tutam deniz tuzu veya biraz doğal lif, bu ürünü maskelemeden dokuya yardımcı olacaktır," diye devam ediyor.

"Sonra, gizli katkı maddeleri olup olmadığını kontrol edin. Bu garip isimler - ksantan zamkı, guar zamkı, lesitinler veya modifiye nişastalar - genellikle raf ömrünü uzatmak veya stabiliteyi artırmak için kullanılır, ancak karşılığında ihtiyacımız olmayan elementler eklerler. Elbette, eklenen şekerlerin olmaması önemlidir. Etiketi dikkatlice okuyun, çünkü tatlandırıcı glikoz şurubu, dekstroz veya maltoz gibi isimlerle listelenmiş olabilir . Glikoz yükselmeleri istemiyorsanız, bu bileşenleri içeren herhangi bir formülden kaçının," diye sonlandırıyor.