Otizm, depresyon ve bunama salgınına yol açan yiyecekler bomba gibi bir araştırmayla ortaya çıktı

Bilim insanları, İngiltere'de ortalama beslenmenin yaklaşık yüzde 57'sini oluşturan yiyeceklerin otizm, depresyon ve bunama vakalarını tetiklediği konusunda uyarıyor.

Yapılan yeni ve kapsamlı bir incelemede , aşırı işlenmiş gıdaların (UPF) nörolojik rahatsızlıkların artan oranlarıyla ilişkilendirildiği belirtildi.

1

Asıl suçlunun UPF'lerde endişe verici seviyelerde bulunan mikroplastikler olduğu düşünülüyor.

UPF'ler, ambalajları, katkı maddeleri ve bunları işlemede kullanılan ekipmanlar nedeniyle diğer gıdalara göre mikroplastiklere karşı daha hassastır.

Yeni makalenin ortak yazarı Ottawa Üniversitesi'nden Dr. Nicholas Fabiano, "Hepimizi endişelendirmesi gereken birleşen kanıtlar görüyoruz" dedi.

" Ultra işlenmiş gıdalar ...tam gıdalara kıyasla önemli ölçüde daha yüksek oranda mikroplastik içerir.

"Son bulgular, bu parçacıkların kan-beyin bariyerini geçebildiğini ve endişe verici miktarlarda birikebildiğini gösteriyor."

Deakin Üniversitesi Gıda ve Ruh Hali Merkezi'nden bir diğer yazar Dr. Wolfgang Marx ise UPF'ler ile mikroplastiklerin ruh sağlığına verdiği zararlar arasında "dikkat çekici bir örtüşme" olduğunu söyledi.

Şöyle açıklıyor: "Bu hipotez özellikle ilgi çekici çünkü biyolojik mekanizmalarda dikkate değer bir örtüşme görüyoruz.

"Aşırı işlenmiş gıdaların iltihaplanma, oksidatif stres, epigenetik, mitokondriyal disfonksiyon ve nörotransmitter sistemlerinde bozulmalar yoluyla olumsuz ruh sağlığıyla bağlantılı olduğu ortaya çıktı.

"Mikroplastiklerin oldukça benzer yollardan hareket ettiği görülüyor."

Brain Medicine dergisinin Mayıs sayısında yayımlanan yeni makalede araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdalar, mikroplastikler ve ruh sağlığı arasındaki ilişkiye odaklanan çalışmaları incelediler.

The British Medical dergisinde yakın zamanda yayınlanan bir araştırmaya göre, UPF tüketen kişilerde depresyon riskinin yüzde 22, anksiyete riskinin yüzde 48 ve beyin sağlığını olumsuz etkileyebilecek kötü uyku riskinin yüzde 41 daha fazla olduğu bulundu.

İncelemeye dahil edilen bir diğer çalışmada ise mikroplastik ve nanoplastiklerin oksidatif strese ve merkezi sinir sistemine neden olduğu, bunun da hücresel hasara yol açabileceği ve nörolojik bozukluk riskini artırabileceği bulundu.

Yazarlar, güncel verilere dayanarak, UPF'lerdeki yüksek mikroplastik kontaminasyonunun, bunların sağlık üzerinde bu kadar olumsuz bir etkiye sahip olmasının sebebi olabileceği sonucuna vardılar.

Bilim insanları, UPF'lerin bağırsak-beyin eksenini (gastrointestinal sistem ile beyin arasındaki iletişim) bozarak beyin sağlığını olumsuz etkileyebileceğine, iltihaplanmaya yol açabileceğine ve potansiyel olarak bilişsel gerileme ile depresyon ve anksiyete gibi ruh sağlığı sorunlarına yol açabileceğine inanıyor.

UPF'lerin beyin sağlığının yanı sıra çok çeşitli olumsuz sağlık sonuçlarıyla da bağlantısı olduğu ortaya çıktı.

Çok fazla UPF tüketmek tip 2 diyabet geliştirme riskini artırabilir.

Son yapılan bir araştırmada , UPF'lerin yüzde 10'unun minimum işlenmiş gıdalarla değiştirilmesinin tip 2 diyabet riskini yüzde 18 oranında azalttığı bulundu.

Geçtiğimiz yıl yayınlanan bir araştırma , çok fazla UPF tüketen kişilerin erken ölme riskinin daha yüksek olabileceğini buldu.

Ayrıca UPF alımı ile genel kanser , baş ve boyun kanseri, yemek borusu adenokarsinomu, meme kanseri , yumurtalık kanseri ve beyin kanseri riskinin artması arasında bir ilişki olduğunu gösteren bazı araştırmalar da bulunmaktadır.

Ancak bu ilişkinin ardındaki mekanizmaları ve işleme sürecinin farklı boyutlarının kanser riski üzerindeki göreceli etkisini tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.