Sadece beş malzemeyle hava fritözünde restoran kalitesinde patates kızartması yapın

Bir şef, evde restoranlara layık patates kızartması yapmak için kullandığı beş malzemeli yöntemi paylaştığı için övgü aldı - ve ihtiyacınız olan tek şey bir hava fritözü.

TikTok'ta @mealswithmax adıyla tanınan Max, bir sonraki aile barbekünüzde deneyebileceğiniz sarımsaklı parmesan tarifini sosyal medyada paylaştı.

Başlamak için patateslerini soyuyor ve kabuklarını bir kenara koyuyor, kabuklarını daha sonra patates kabuğu cipsi yapmak için kullanabileceğini söylüyor. Daha sonra patatesleri cips büyüklüğünde şeritler halinde kesiyor ve ardından soğuk su dolu bir kaseye batırıyor.

"Onlara güzelce karıştırın, karıştırın" diyor. "Görebiliyor musunuz bilmiyorum ama su çoktan bulanıklaşmaya başladı. Bu patatesten akan nişasta.

"Bunları yaklaşık 15 ila 30 dakika kadar bekletebilirsiniz ama benim buna sabrım yok."

Daha sonra patatesleri süzüp kaynar su dolu bir tencereye koyuyor ve yaklaşık üç ila beş dakika kadar pişmeye bırakıyor.

Bunları tel ızgaraya koymadan önce tekrar süzdürüyor ve aşçılara, bunların sıcak olduğunu ve dikkatli olmaları gerektiğini hatırlatıyor.

Max, hava fritözüne veya fırın tepsisine eklemeden önce buharla kurutmak için onları rafta bırakmanız gerektiğini söylüyor.

Üzerlerine "biraz yağ" sıkıyor ve 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyor, pişirme süresinin yarısında çıkarıp "iyice çalkalıyor".

Son olarak bunları tekrar bir kaseye koyup üzerine bir tutam tuz, sarımsak tozu ve parmesan peyniri ekleyip servis ediyor ve afiyetle yiyoruz.

Bir kullanıcı videosu hakkında yorum yaparken şöyle dedi: "Kızartmadan önce haşlamayı hiç düşünmemiştim. Çıtır çıtır lezzetli görünüyorlar. Sarımsaklı tuz kullanacağım."

Başka bir kullanıcı da şunu ekledi: "Yemek yaparken tıpkı ben gibisin lol, bütün tariflerini seviyorum!"

Üçüncü bir kullanıcı ise şunları söyledi: "Ben de aynı işlemi yapıyorum ancak onları rafa koymak yerine kağıt havluyla kurutuyorum."

Başka bir kullanıcı da şunu ekledi: "Fırında yapmak daha kolay, fırın tepsisindeyken üzerine sarımsak ve peynir serpilirse daha iyi olur."

Son bir kullanıcı ise şöyle dedi: "Patatesimi soymuyorum. Patatesi olduğu gibi bütün olarak doğrayıp sonra aynı işlemi yapıyorum."

The Spruce Eats'e göre, satın aldığınız patates türü, patates kızartmalarınızın ne kadar iyi olacağı konusunda büyük bir fark yaratabilir.

Web sitelerindeki tavsiyeler şöyle: "Idaho patatesleri (aynı zamanda Russet patatesleri olarak da bilinir) gibi yüksek nişastalı patatesler, patates kızartması için en iyisidir. Bu çeşit daha yoğundur ve içlerinde en az nem bulunur.

"Kırmızı kabuklu patatesler, yeni patatesler ve parmak patatesler gibi kategorileri içeren mumlu patateslerden kaçının. Bunlar o kadar fazla su içerir ki, kızarttığınızda su buharlaşacağı için içleri oyuklaşır."