Host 2025 teilt sich und landet in Saudi-Arabien

Die 44. Ausgabe der Host, der weltweit wichtigsten Veranstaltung für das Gastgewerbe, den Außer-Haus-Konsum und den Lebensmitteleinzelhandel, findet vom 17. bis 21. Oktober in den Pavillons der Fiera Milano in Rho statt. Sektoren, in denen Made in Italy führend ist und auf dem Podium der globalen Hersteller steht, gefolgt von China und Deutschland. Der Wert dieser Sektoren lag im Jahr 2024 bei fast 190 Milliarden, ein Plus von 8,6 % gegenüber dem Vorjahr. Host wird die besten Hightech-, immersiven und multisensorischen Lösungen und Produkte für diese Sektoren ausstellen. Sektoren, die eine globale Produktion antreiben, die laut ExportPlanning-Daten einen Wert von fast 190 Milliarden Euro hat und in der das professionelle Catering mit einem Plus von 8,6 % gegenüber dem Vorjahr der Protagonist des Wachstums ist. Im Kontext des globalen Wachstums bestätigt Italien seine Position als absoluter Exportführer: Wie die ICE – Agentur für Auslandsförderung und Internationalisierung italienischer Unternehmen – hervorhebt, ist Italien mit einem Anteil von 29,8 % weltweit führend bei Kaffeemaschinen und Verkaufsautomaten, nimmt direkt nach China die Spitzenposition bei Bäckerei- und Konditoreimaschinen (28,8 %) ein und ist auch bei Speiseeis- und Kühlmaschinen mit einem Anteil von 10,5 % stark positioniert. Die ausstellenden Unternehmen – über 1.700 bereits angemeldet, davon 44 % aus dem Ausland – treffen auf Einkäufer aus aller Welt, darunter über 700 Hosted Buyer aus 75 Ländern, die mit Unterstützung der ICE profiliert wurden. „Unter ihnen befinden sich Unternehmen, die bis zu 80 % ihres Umsatzes exportieren können“, berichtet Roberto Foresti, stellvertretender Direktor der Fiera Milano. Von intelligenter Automatisierung bis hin zu KI-gesteuerten Menüs, bei denen Nachhaltigkeit die Auswahl und den Konsum beeinflusst – erleben Gastronomie und Außer-Haus-Verpflegung eine beispiellose Entwicklung.

Die Messe ist in Makrobereiche unterteilt, wie zum Beispiel einen für Brot, Pizza und Pasta, Kaffee, Eis und Gebäck, und bietet einen reichhaltigen Kalender mit Sonderveranstaltungen wie Wettbewerben, darunter die Barista-Weltmeisterschaft, die prestigeträchtigste Meisterschaft für Baristas weltweit, die renommierte Panettone-Weltmeisterschaft und die Pizza-Europameisterschaft. Es wird keinen Mangel an etablierten und aufstrebenden Sterneköchen geben, die ihre Geheimnisse in spannenden Show-Cooking-Sessions preisgeben, und die Meister der Pizza werden das Publikum mit den modernsten und innovativsten Neuinterpretationen dieser großen Ikone der italienischen Küche faszinieren, bis hin zu ausführlichen Treffen mit Experten, die in Zusammenarbeit mit den Partnerverbänden organisiert werden.

Der Erfolg der Mailänder Messe führte zu einem Ableger auf der Arabischen Halbinsel. Die Host Arabia findet vom 15. bis 17. Dezember in Riad statt und wird von Fiera Milano in Zusammenarbeit mit Semark, einem lokalen Partner, organisiert. Mit dem Plan Vision 2030 will Saudi-Arabien zu einem Reiseziel mit einem Jahresumsatz von 100 Millionen werden. Auf der Halbinsel ist der Bau von 500.000 neuen Hotelzimmern geplant, „mit Gesamtinvestitionen von 800 Milliarden in das Gastgewerbe“, so Foresti abschließend. „Zahlen, die von einer explosionsartigen Nachfrage nach Lieferungen, Technologien, Design und Dienstleistungen sprechen – alles Sektoren, in denen Made in Italy viel zu bieten hat.“