En Foggia es la Semana Internacional de la Street Food: sabores de todo el mundo en los Campos Diomedei

La 43ª etapa de la 9ª edición del International Street Food 2025 , el evento de street food más importante de Italia, se celebrará en Foggia , en el Parque Arqueológico Campi Diomedei, del jueves 22 de mayo al domingo 25 de mayo de 2025 (jueves de 18:00 a 00:00, viernes, sábado y domingo con horario de apertura continua de 12:00 a 00:00).

El evento está organizado por Alfredo Orofino , presidente de AIRS (Asociación Italiana de Restauradores de Calle) en colaboración con la Universidad de Foggia y el Ayuntamiento de Foggia en el ámbito del proyecto “La ciudad que quisiera – una brújula para la legalidad”.

Esta iniciativa, dedicada a la comida callejera de alta calidad, ya ha conquistado a un gran público y en 2025 llegará a más de 200 establecimientos en toda Italia , y continuará hasta finales de noviembre. El calendario de eventos recorrerá el país ofreciendo la oportunidad de degustar las mejores especialidades italianas e internacionales, en nombre de la calidad, la pasión por la buena comida y la convivencia.

Los food trucks más famosos de Italia, con su excelente comida callejera, recibirán a los visitantes con cocina internacional y auténticas tradiciones gastronómicas regionales de todos los rincones del país.

En Foggia se pueden degustar, entre muchas especialidades: cocina siciliana, kurtos húngaros, caciocavallo impiccato, bombetta de Apulia, cerdo desmenuzado, hamburguesas Scottona, cocina griega, cocina mexicana, cocina argentina, pescado frito, aceitunas Ascoli hechas a mano. No faltarán cervecerías artesanales italianas, europeas e internacionales para acompañar mejor las delicias gastronómicas.

En un solo lugar será posible viajar entre culturas y sabores, dejándose envolver por un derroche de olores, colores y tradiciones. La edición de 2025 comenzó con gran impulso, aprovechando el éxito de años anteriores. También este año, el público llena los escenarios con entusiasmo, deseoso de descubrir y degustar las especialidades que ofrecen los chefs callejeros : los auténticos protagonistas del festival, que hablan de su comida callejera con pasión y orgullo.

Habrá numerosos restaurantes itinerantes y chefs expertos, dispuestos a sorprender con creaciones originales y una calidad culinaria impecable. La excelencia, la innovación, la tradición y el cumplimiento de las normas de salud e higiene son los principios fundacionales de cada evento Internacional Street Food.

Hemos llegado a la novena edición de un evento que, con pasión y dedicación, anima pueblos y ciudades de toda Italia, llevando lo mejor de la comida callejera nacional e internacional a cada rincón del país. International Street Food no es solo un evento gastronómico, sino una auténtica celebración de la comida callejera en todas sus formas, que combina tradición e innovación para ofrecer una experiencia inolvidable a un público cada vez más numeroso y fiel. También en esta edición, hemos presentado nuevas propuestas y enriquecido el programa con novedades diseñadas para satisfacer los gustos y expectativas de nuestros visitantes. International Street Food representa un viaje a través de los sabores y las tradiciones de nuestros territorios, destacando la calidad y la autenticidad de la producción local. Es una oportunidad para enaltecer el patrimonio gastronómico y vinícola italiano y para presentar al público general especialidades de todo el mundo. Gracias a la participación de food trucks, chefs y artesanos del gusto, el evento se ha convertido en un punto de encuentro entre diferentes culturas, promoviendo la convivencia y el descubrimiento de nuevos sabores.

«Nuestro objetivo —afirma Alfredo Orofino , organizador de International Street Food, conocido como el «Rey de la Comida Callejera» y presidente de AIRS— es ofrecer una experiencia única, capaz de involucrar a personas de todas las edades, desde los amantes de la gastronomía hasta los curiosos que buscan sorprenderse con nuevas combinaciones de sabores. Cada año trabajamos con entusiasmo para mejorar y expandir el evento, para que siga siendo un referente en el panorama de eventos dedicados a la comida callejera en Italia».

La comida callejera es una herramienta fundamental para acercar culturas y pueblos, comprendiendo las diferencias y especificidades de cada uno —afirma Tommaso Campagna, director de la Universidad de Foggia, responsable del evento—. Desde el año pasado, «La ciudad que quiero: una brújula para la legalidad», un proyecto que busca combatir la violencia y la ilegalidad a través del arte y el pensamiento, se ha unido a AIRS para que los ciudadanos cultiven el gusto por lo diferente, algo a lo que no hay que temer, ya que es capaz de enriquecernos y elevarnos en un espíritu de máxima tolerancia y sentido de civilización. La Universidad, el Ayuntamiento de Foggia y AIRS, junto con decenas de otros colaboradores, contribuyen a este objetivo transformador de la ciudad.

Simultáneamente con el evento de Foggia , también tendrá lugar la Feria Internacional de Street Food. del 23 al 25 de mayo en Bagno a Rivoli, Forlì y Grado Pineta .

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