Comer estos 4 "carbohidratos de alta calidad" en la mediana edad puede ayudarle a vivir más tiempo
Las mujeres que consumen más fibra y carbohidratos de alta calidad en la mediana edad tienen más probabilidades de mantenerse sanas en la vejez y evitar 11 enfermedades crónicas, según sugiere un estudio. Investigadores analizaron las dietas de más de 47.000 participantes del Estudio de Salud de Enfermeras de EE. UU. entre 1984 y 2016.
Se les preguntó sobre su dieta, incluyendo la ingesta de diferentes tipos de carbohidratos y fibra. El Dr. Andrés Ardisson Korat, líder del estudio y científico de la Universidad Tufts en Massachusetts, afirmó: «Todos sabemos que los distintos carbohidratos pueden afectar la salud de forma distinta, ya sea en términos de peso, energía o niveles de azúcar en sangre».
“Pero en lugar de simplemente observar los efectos inmediatos de estos macronutrientes, queríamos entender qué podrían significar para la buena salud 30 años después.
“Nuestros hallazgos sugieren que la calidad de los carbohidratos puede ser un factor importante para el envejecimiento saludable”.
El estudio encontró que las mujeres que comían más carbohidratos de alta calidad provenientes de frutas , verduras , cereales integrales y legumbres tenían hasta un 37% más de probabilidades de experimentar un envejecimiento saludable.
Mientras tanto, una dieta más rica en carbohidratos refinados provenientes de azúcares agregados, granos refinados y papas, o vegetales ricos en almidón, se asoció con una probabilidad 13% menor de un envejecimiento saludable.
El envejecimiento saludable se definió como vivir hasta los 70 años estando libre de 11 enfermedades crónicas o deterioro de la memoria y con buena salud mental.
La lista de enfermedades incluía cáncer (excepto cáncer de piel no melanoma), diabetes tipo 2, insuficiencia cardíaca, accidente cerebrovascular , insuficiencia renal y enfermedad de Parkinson .
El Dr. Ardisson Korat dijo: “Los principales carbohidratos de alta calidad eran los cereales integrales, las frutas y verduras enteras y las legumbres.
“La razón es que tienen mucha fibra y formas de almidones mucho más resistentes que se descomponen más lentamente en nuestros cuerpos.
“Los carbohidratos de baja calidad incluían granos refinados y azúcares añadidos”.
El profesor Qi Sun, coautor del estudio y miembro de los departamentos de nutrición y epidemiología de la Escuela de Salud Pública TH Chan, afirmó: «Nuestros resultados coinciden con otras evidencias que vinculan el consumo de frutas y verduras, cereales integrales y legumbres con un menor riesgo de enfermedades crónicas, y ahora observamos la asociación con mejoras en la función física y cognitiva».
Los hallazgos fueron publicados en la revista JAMA Network Open.
Daily Express
