Un estudio impactante revela los alimentos que impulsan una epidemia de autismo, depresión y demencia

Los alimentos que representan alrededor del 57 por ciento de la dieta promedio en el Reino Unido están alimentando casos de autismo, depresión y demencia, advierten los científicos.

En una nueva e importante revisión , se ha vinculado los alimentos ultraprocesados ​​(UPF) con tasas crecientes de trastornos neurológicos.

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Se cree que el verdadero culpable son los microplásticos , que se encuentran en niveles alarmantes en los UPF.

Los UPF son más susceptibles a los microplásticos que otros alimentos debido a su embalaje, aditivos y equipos utilizados para procesarlos.

El coautor principal del nuevo artículo, el Dr. Nicholas Fabiano, de la Universidad de Ottawa, dijo: "Estamos viendo evidencia convergente que debería preocuparnos a todos.

" Los alimentos ultraprocesados … contienen concentraciones significativamente más altas de microplásticos que los alimentos integrales.

"Hallazgos recientes muestran que estas partículas pueden atravesar la barrera hematoencefálica y acumularse en cantidades alarmantes".

Otro autor, el Dr. Wolfgang Marx del Centro de Alimentación y Estado de Ánimo de la Universidad Deakin, dijo que hay una "superposición notable" en la forma en que los UPF y los microplásticos dañan la salud mental .

Explicó: "Esta hipótesis es particularmente convincente porque vemos una superposición notable en los mecanismos biológicos.

"Los alimentos ultraprocesados ​​se han vinculado con problemas de salud mental a través de la inflamación, el estrés oxidativo, la epigenética, la disfunción mitocondrial y las alteraciones de los sistemas de neurotransmisores.

"Los microplásticos parecen operar a través de vías sorprendentemente similares".

En el nuevo artículo publicado en la edición de mayo de Brain Medicine , los investigadores revisaron estudios que se centraron en la relación entre los alimentos ultraprocesados, los microplásticos y la salud mental.

Un estudio, publicado recientemente en la revista British Medical Journal , encontró que las personas que consumían UPF tenían un riesgo 22 por ciento mayor de sufrir depresión , un riesgo 48 por ciento mayor de sufrir ansiedad y un riesgo 41 por ciento mayor de no dormir bien, lo que puede afectar negativamente la salud del cerebro.

Otro estudio incluido en su revisión encontró que los microplásticos y nanoplásticos inducen estrés oxidativo y al sistema nervioso central, lo que podría provocar daño celular y aumentar el riesgo de trastornos neurológicos.

Basándose en datos actuales, los autores concluyeron que los altos niveles de contaminación por microplásticos en las UPF podrían ser la razón por la que tienen un impacto tan perjudicial en la salud.

Los científicos creen que los UPF pueden afectar negativamente la salud del cerebro al alterar el eje intestino-cerebro (la comunicación entre el tracto gastrointestinal y el cerebro), promoviendo la inflamación y potencialmente conduciendo al deterioro cognitivo y a problemas de salud mental como la depresión y la ansiedad .

Además de la salud del cerebro, los UPF se han vinculado a una amplia gama de resultados negativos para la salud.

Consumir grandes cantidades de UPF puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Un estudio reciente descubrió que sustituir el 10 por ciento de los UPF con alimentos mínimamente procesados ​​reducía el riesgo de diabetes tipo 2 en un 18 por ciento.

Un estudio publicado el año pasado descubrió que las personas que consumen grandes cantidades de UPF pueden tener mayor riesgo de morir prematuramente.

Y ha habido algunas investigaciones que indican una correlación entre la ingesta de UPF y un mayor riesgo de cáncer general, cáncer de cabeza y cuello, adenocarcinoma de esófago, cáncer de mama , cáncer de ovario y cáncer de cerebro.

Sin embargo, se necesita más investigación para comprender completamente los mecanismos detrás de esta asociación y el impacto relativo de las diferentes dimensiones del procesamiento en el riesgo de cáncer.