Het Irpinia Mood Food Festival keert terug naar Avellino, met als thema: eten is koning. Meer dan 80 chefs treden op, met lezingen en masterclasses.
Het Irpinia Mood Food Festival keert terug naar Avellino: van 28 tot en met 31 augustus opent het Monumentale Complex van de Bourbon-gevangenis – Museum van Irpino zijn deuren voor een culinair en wijnfestival dat de regio viert als bakermat van biodiversiteit, een onbetwist erfgoed van tradities en cultuur, maar ook een broedplaats en broedplaats voor ideeën voor een territoriaal ontwikkelingsplan dat het verleden waardeert en vooruitkijkt naar de toekomst. Onder auspiciën van de provincie Avellino en de gemeenten Avellino en Mercogliano wordt het project – inmiddels aan zijn negende editie toe – medegefinancierd door het Ministerie van Toerisme via de regio Campanië in het kader van het Nationaal Fonds voor Toerisme.
Sinds 2015 zet het Irpinia Mood Food Festival de prachtige en heerlijke regio Irpinia in de schijnwerpers. Het creëert verbindingen en ontmoetingen, mogelijkheden voor discussie en inzicht die het evenement zelf jaar na jaar voeden en verrijken. Het thema voor de editie van 2025 is "Sovereign Food" : voedsel staat centraal als uitdrukking van de identiteit van de regio, cultureel erfgoed, bewust onderzoek, betrokkenheid en een drijvende kracht voor een duurzame toekomst. Gedurende de vier avonden van het festival zullen meer dan 80 chef-koks het tegen elkaar opnemen in de keukens binnen de muren van het historische complex. Lezingen, inzichten en masterclasses zullen een gezamenlijke reflectie begeleiden over de betekenis van voedselsoevereiniteit, maar ook over het recht om te kiezen wat we eten, waar ons voedsel vandaan komt en hoe het wordt geproduceerd. Dit fascinerende en complexe onderwerp raakt kwesties zoals het recht op land, toegang tot kwaliteitsvoedsel, de bescherming van biodiversiteit, de noodzaak van een eerlijke toeleveringsketen, de waardigheid van landarbeid en de verantwoordelijkheid voor welke verhalen of producten we kiezen om te promoten.
In een wereld waarin gastronomische trends, de bezorgeconomie en de esthetiek van het bord onze relatie met eten hebben veranderd, is het tijd om ons opnieuw af te vragen: wie heeft er nu echt de macht aan tafel? Het Irpinia Mood Food Festival wil een gelegenheid bieden om gevestigde verhalen te deconstrueren, een breed scala aan perspectieven te verwelkomen en de rol van eten in de hedendaagse samenleving te heroverwegen – niet alleen als plezier, maar als middel tot weloverwogen keuzes, een sociale daad voor een betere toekomst. Eten als voeding voor het lichaam, maar ook voor de geest. "Met Irpinia Mood willen we de aandacht vestigen op de culturele en economische waarde van voedsel, voorbij vluchtige trends, om de centrale rol te bevestigen van de gebieden en gemeenschappen die voedsel beschermen. Deze editie gewijd aan Food Sovereign nodigt uit om weloverwogen keuzes te maken, om ons af te vragen wat we op tafel zetten en de toekomst die al onze voedselkeuzes vormgeeft. Bovendien zijn we er trots op dit jaar een waardevolle samenwerking aan te kondigen met de Maria Gabriella De Matteis Foundation, de liefdadigheidspartner van Irpinia Mood. 5% van de opbrengst van de festivaldrankjes wordt gedoneerd ter ondersteuning van de projecten van de Foundation, die zich richten op de culturele versterking van de regio Irpinia en de ondersteuning van nieuwe generaties ", aldus Alessandro Graziano , CEO van Visit Irpinia.
Antonio Limone, voorzitter van het Wetenschappelijk Comité van Irpinia Mood, bespreekt de menselijke interactie met kunstmatige intelligentie om veiliger voedsel te garanderen: "Kunstmatige intelligentie kan, mits geleid door de principes van One Health, een cruciale bondgenoot worden voor veiliger, duurzamer en innovatiever voedsel, ten gunste van mens, dier en milieu. Het zal een genoegen zijn om hierover te praten met verlichte mensen, en dat te doen bij Irpinia Mood, in een omgeving die kwaliteitsvoedsel hoog in het vaandel heeft staan, is een uitstekende gelegenheid. We moeten onszelf een aantal vragen stellen: is Irpinia-voedsel een onderscheidend product dat onze regio vertegenwoordigt? Hoe zal het zich ontwikkelen in het tijdperk van klimaatverandering en de introductie van kunstmatige intelligentie ten dienste van onze kleine lokale producenten? Dit zijn open uitdagingen die grenzen overschrijden en ons denken verruimen. Dit zijn de onderwerpen die we tijdens Irpinia Mood in deze editie van 2025 zullen behandelen."
Elke avond interpreteert een groot team chefs hun unieke visie op Sovereign Food aan de hand van een gerecht. Door middel van recepten, proeverijen, discussies en workshops biedt Irpinia Mood een kans tot leren en reflectie, waarbij de bescherming van ons voedsel- en wijnerfgoed wordt vergeleken met de uitdagingen van duurzame en toegankelijke productie. Mirko Balzano , artistiek directeur van Irpinia Mood, voegt eraan toe: "Eten is een creatieve en sociale handeling, geboren uit de aarde en de handen van degenen die haar bewerken. Met Irpinia Mood streven we ernaar om waardigheid en diepgang aan deze dimensie te geven, door een verhaal te bieden dat mensen, gerechten en verhalen verenigt. We vieren niet alleen lekker eten: we onderzoeken wat het vandaag de dag betekent om de soevereiniteit van smaak en de cultuur die eten met zich meebrengt te verdedigen."
Nieuw in 2025 is de Fuori Menù Tour : het evenement gaat verder dan Avellino en het Bourbon Prison – Irpino Museum Monumental Complex, met een reeks evenementen verspreid over de omgeving. Van vrijdag 29 augustus tot en met maandag 1 september staan er vier tours gepland (aanvang 10.30 uur) die authentieke ervaringen bieden te midden van wijngaarden, kelders, sintels en verhalen.
De hoofdsponsor van het Irpinia Mood Food Festival is dit jaar wederom Armando – De Matteis Agroalimentare Spa. Andere lokale bedrijven die het evenement ondersteunen zijn onder meer La Caramella Food & Beverage, De Vizia Transport Spa, Fruit Italy Srl, Ford – Blu Centre Avellino Spa, Feudi di San Gregorio, de wijnmakerij Villa Raiano en Oleificio Basso. Partners voor de negende editie zijn ook Central Funghi, de Academie van Italiaanse Meesterpatissiers – AMPI, Dislike, de Nationale Organisatie van Kaasproevers – delegatie ONAF Avellino, Carni De Caro, The Worker Corner, Stacca, G. Benevento Finauto Spa, de vereniging Buona Puglia en het Avellino Ovest-bureau van Sara – Giuseppe Di Biase.
De stichting Maria Gabriella De Matteis, de liefdadigheidspartner voor 2025, is opgericht om de culturele en sociale betrokkenheid van Maria Gabriella De Matteis, een onderneemster en vooraanstaande figuur in de lokale culturele scene, die in 2022 vroegtijdig overleed, voort te zetten. De deelname van de stichting aan het evenement komt voort uit een oprechte verbondenheid met de visie van de onderneemster, die zich richtte op het cultureel versterken van de regio Irpinia en het ondersteunen van nieuwe generaties. De stichting zet zich in om de meest veelbelovende Italianen onder de 30 jaar te ondersteunen op wetenschappelijk en artistiek gebied en hen te begeleiden tijdens hun educatieve reis door middel van beurzen en onderzoekssubsidies. Deze betrokkenheid heeft in de eerste 18 maanden van haar bestaan geresulteerd in een investering van € 100.000.
İl Denaro
