Preços do frango podem subir um quarto: especialistas apontam razões

Participantes do mercado de carne relatam que, até o final deste ano, o preço da carne de frango, a mais popular entre os russos, pode aumentar de 15 a 25%. As expectativas para o custo dos ovos, que apresentaram queda recorde nos últimos meses, também não são animadoras. Mas em agosto, o preço deles aumentou 11%.

Economistas alertam com antecedência que o período de setembro a dezembro deste ano não será o mais favorável para a carne de frango (e para seus consumidores). O preço pode subir de 15% a 25% em comparação com o segundo semestre de 2024.

É o que acontece quando se previne antes. Os avicultores afirmam que o frango congelado pode ser armazenado até o Ano Novo sem perder suas qualidades. Resumindo, você pode estocar esse alimento hoje mesmo.

Embora, claro, seja triste. Por vários meses consecutivos, a carne de frango demonstrou sua estabilidade e praticamente não alterou seus preços. De todos os tipos de carne, ela permaneceu a mais acessível para nossos concidadãos. Já a carne suína, que ocupa o segundo lugar em termos de consumo entre os russos, teve um aumento de preço de 39% no atacado desde o início do ano.

Parece que o frango está seguindo o mesmo caminho: os preços estão subindo. Em meados do verão, surgiram notícias online de que a "carne branca" estava começando a ficar mais cara no atacado. E agora essa tendência chegou às prateleiras do varejo.

Segundo a Rusprodsoyuz, na última semana de agosto, os preços médios no varejo subiram para 227,6 rublos por quilo. O vice-presidente do Conselho da Associação, Dmitry Leonov, acredita que os preços do frango são tradicionalmente mais altos no verão. "A densidade de plantio diminui e, consequentemente, os volumes de produção de gado e carne, enquanto o consumo permanece alto", explica. "Todos os anos, no verão, os preços deste produto aumentam ligeiramente e, no outono, começam a cair. Deve-se levar em conta que, no verão, o custo da cesta básica é o mais alto do ano. As matérias-primas do ano passado estão se esgotando, seus preços estão subindo e a nova colheita está próxima. No futuro, a dinâmica dos preços dependerá de uma série de fatores: em particular, do equilíbrio entre oferta e demanda e da dinâmica dos custos de produção."

Analistas do mercado de carnes afirmam que o principal motivo para o aumento nos preços do frango é a forte alta nos preços da ração. O preço já subiu 70% e é bastante claro que o preço de venda do produto pelo fabricante também aumentará.

No entanto, Svetlana Ilyashenko, professora associada do departamento básico de política comercial da Universidade Russa de Economia Plekhanov, não concorda com a previsão de que a carne de frango pode ficar 25% mais cara até dezembro.

- Faltam 4 meses para o final do ano e o Serviço Federal Antimonopólio não permitirá um aumento tão acentuado nos preços - afirma ela. - Os frangos são criados com ração composta, à base de trigo, milho, cevada e um componente proteico - farelo e torta. Essas culturas são obtidas no processamento de oleaginosas. Devido à seca, espera-se uma redução de 25% na colheita este ano. Além disso, os custos dos agricultores com combustível e recursos energéticos aumentaram...

Os avicultores observam que a ração representa 70% do custo de produção. O Ministério da Agricultura não esconde o fato de que a produtividade atual de algumas culturas pode ser menor do que o esperado devido às condições climáticas. Há pouco tempo, o departamento contatou o Ministério do Desenvolvimento Econômico com a iniciativa de estabelecer uma moratória sobre a falência de produtores agrícolas. Tudo pelo mesmo motivo: condições climáticas severas.

O mais provável é que os agricultores colham menos do que o previsto e não tenham como pagar os empréstimos, especialmente os pequenos produtores agrícolas. Em caso de falência das fazendas, os bancos confiscarão as terras e os meios de produção, ou seja, eles não ficarão no prejuízo. Mas quem arará e semeará em 2026? Para manter a produção, os agricultores precisam adiar o pagamento dos empréstimos contraídos, como se sabe, a taxas inacessíveis.

Em suma, a colheita ainda não foi feita e, de modo geral, a batalha por ela está apenas começando. No entanto, os produtores já estão considerando os possíveis riscos de uma redução na colheita bruta no custo final de seus produtos – este é um dos principais motivos para a alta dos preços do frango. Mesmo que o governo decida impor uma moratória à falência de fazendas, elas terão que pagar suas pesadas dívidas (empréstimos bancários) de qualquer forma – se não neste ano, então no próximo.