«Гид Мишлен»: в Германии больше звездных ресторанов, чем когда-либо

В 2025 году награды получат 80 ресторанов (14 новых) — на три больше, чем в предыдущем году. Тенденция к растительной кухне сохранится в этом году, а региональный и сезонный факторы по-прежнему будут играть важную роль в выборе продуктов, сказал Гвендаль Пулленнек, международный директор гида Мишлен. «80 зеленых звезд — впечатляющее тому доказательство».

33 кухни должны были потерять одну или несколько звезд, потому что они закрылись, у них была новая концепция или качество ухудшилось. В Германии около двух десятков тестировщиков работают анонимно. Присуждение заветных звезд основано на единой рейтинговой системе — независимо от страны.