Насколько полезно съедать небольшой завтрак?

Менудо — одно из тех блюд, которое мексиканцы часто любят, особенно в эти дождливые дни, и оно вызывает споры между теми, кто его любит, и теми, кто предпочитает что-то другое.

Согласно Энциклопедическому словарю мексиканской гастрономии , менудо — это название, данное рагу из говяжьей грудинки ; На севере Мексики его обычно называют пансита, в центре — пансита, а на юге и на полуострове Юкатан — мондонго. В некоторых регионах добавляют перец чили, чтобы придать бульону красноватый цвет; в других случаях его готовят белым; и, наконец, в некоторых местах добавляют зерна кукурузы, таким же образом, как готовят позоле. Во всех регионах принято завтракать.

Хотя бульон может выглядеть привлекательно, само мясо не очень аппетитно, в основном из-за своей текстуры, хотя для некоторых это может быть связано с его ароматом. Однако важно знать, что это одна из съедобных частей животных, которая обеспечивает организм человека наибольшим количеством витаминов и питательных веществ.

Не пропустите: Всемирный день готики: группы, которые наверняка слушает ваш друг-гот

Сайт о питании Healthline отмечает, что мясо менудо относится к группе субпродуктов, которые содержатся в съедобной пищеварительной оболочке жвачных животных, таких как коровы, буйволы и овцы . Эти сельскохозяйственные животные, которые также характеризуются копытами, приготовленными в бульоне, имеют пищеварительную систему, состоящую из четырех камер в желудке, все из которых пригодны для употребления в пищу человеком.

В Мексике эти четыре части желудка принято называть менудо. К ним относятся: брюшко, соты, книга и сычужный фермент . Ножки также часто добавляют в менудо.

Полезно ли есть небольшой завтрак?

Healthline сообщает, что мясо живота жвачных животных часто используется в таких продуктах, как колбасы или даже корм для домашних животных. Однако в таких странах, как Мексика, В основном его употребляют в виде бульона. Мясо менудо является отличным источником белка и необходимых питательных веществ, таких как:

• Витамин В12
• Селен
• Цинк
• Кальций
• Железо

Благодаря своему составу включение менудо в рацион может принести организму ряд преимуществ, в том числе:

• Поддерживает рост мышц
• Помогает контролировать массу тела
• Способствует выработке эритроцитов и предотвращает анемию.
• Способствует развитию и укреплению костей
• Снижает риск возрастного снижения когнитивных способностей
• Ускоряет процесс заживления
• Укрепляет иммунную систему
• Обеспечивает высококачественные белки

Кроме того, Healthline подчеркивает, что это мясо также содержит такие минералы, как:

• Кальций
• Фосфор
• Магний
• Железо

Менудо обычно продается в готовом виде, но перед употреблением его необходимо готовить еще два-три часа. Обычно его готовят с добавлением ароматических трав или специй, таких как мята или майоран, чтобы улучшить его вкус и нейтрализовать его естественный аромат. что не всегда всем приятно.

Другие ингредиенты, добавляемые в менудо, такие как бульонная вода, перец чили и приправы для вкуса, не добавляют калорий, поэтому его хорошо употреблять в начале дня. Единственным недостатком является высокое содержание натрия, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям, страдающим повышенным кровяным давлением.

*Будьте в курсе новостей, присоединяйтесь к нашему каналу WhatsApp

Читайте также: My Chemical Romance в Мексике: цены на билеты на концерт

ИЗ