Patlayıcı araştırma, yaygın yiyeceklerin 'OTİZM salgınına yol açtığını' ortaya koyuyor

Amerikalıların yüzde 70'inin beslenmesinde yer alan yaygın bir besin, ruhsal hastalıklara, bunamaya ve otizme yol açıyor olabilir.

Cipslerden protein barlarına kadar her şeyi içeren aşırı işlenmiş gıdaların (UPF) artan nörolojik bozukluk oranlarıyla bağlantılı olduğu ortaya çıktı.

Araştırmacılar , gizli suçlunun mikroplastikler olabileceğine inanıyor. Bunlar, UPF'lerin içinde giderek artan seviyelerde bulunan ve giderek artan bir şekilde insan beyninde de bulunan minik plastik parçacıklar.

Yapılan araştırmalar, UPF'lerin mikroplastiklere karşı daha hassas olduğunu, çünkü gıdaların işlenmesi ve paketlenmesi sırasında (çoğunlukla plastik ambalajlarda ve kaplarda) kontaminasyon meydana gelebileceğini gösteriyor.

Yeni makalenin ortak yazarı Ottawa Üniversitesi'nden Dr. Nicholas Fabiano, "Hepimizi endişelendirmesi gereken birleşen kanıtlar görüyoruz" dedi.

'Ultra işlenmiş gıdalar... bütün gıdalara kıyasla önemli ölçüde daha yüksek oranda mikroplastik içeriyor.

'Son bulgular, bu parçacıkların kan-beyin bariyerini geçebildiğini ve endişe verici miktarlarda birikebildiğini gösteriyor.'

Makalenin bir diğer yazarı, Deakin Üniversitesi Gıda ve Ruh Hali Merkezi'nden Dr. Wolfgang Marx ise UPF'ler ile mikroplastiklerin ruh sağlığına verdiği zararda 'dikkat çekici bir örtüşme' olduğunu söyledi.

Şöyle açıklıyor: 'Bu hipotez özellikle ilgi çekici çünkü biyolojik mekanizmalarda dikkate değer bir örtüşme görüyoruz.

'Aşırı işlenmiş gıdaların iltihaplanma, oksidatif stres, epigenetik, mitokondriyal disfonksiyon ve nörotransmitter sistemlerinde bozulmalar yoluyla olumsuz ruh sağlığıyla bağlantılı olduğu ortaya konmuştur.

'Mikroplastiklerin oldukça benzer yollardan hareket ettiği görülüyor.'

Brain Medicine dergisinde yayımlanan yeni makalede yazarlar, ultra işlenmiş gıdalar, mikroplastikler ve ruh sağlığı arasındaki ilişkiyi inceleyen çalışmaları inceledi.

Makalede yer alan çalışmalardan biri , The British Medical Journal'da yakın zamanda yayınlanan bir çalışmaydı. UPF tüketen kişilerin depresyon riskinin %22, anksiyete riskinin %48 ve kötü uyku riskinin %41 daha yüksek olduğunu buldu - bu da kendi başına bir dizi kötü sağlık sonucuna yol açabilir.

Bir diğer araştırmada ise mikroplastik ve nanoplastiklerin merkezi sinir sisteminde oksidatif strese neden olduğu, bunun da hücresel hasara yol açarak nörolojik bozukluklara yatkınlığı artırabileceği bulundu.

Yazarlar, mevcut verileri inceleyerek, ultra işlenmiş gıdalardaki yüksek mikroplastik kontaminasyonunun, bunların sağlığa bu kadar zararlı etkilerinin nedeni olabileceği sonucuna vardılar.

Bilim insanları, aşırı işlenmiş gıdaların bağırsaklarınıza zarar verdiğini ve bunun da beyninize zarar verebileceğini düşünüyor.

Bağırsak-beyin ekseni adı verilen bu bağlantı, bağırsaklarınız bozulduğunda ruh halinizin ve zihinsel sağlığınızın da etkilenebileceği anlamına gelir.

Yapılan araştırmalar, bu abur cuburların yapay tatlandırıcılarla dolu olduğunu, bunların beyin hücrelerinizin birbirleriyle iletişim kurma biçimini bozabileceğini ve hormonları bozabileceğini gösteriyor.

Üstelik gıdalardaki mikroplastiklerin depresyon ve anksiyeteyle de bağlantılı olabileceği belirtiliyor. Araştırmacılar, bunların beyin gelişimine zarar verebileceği, iltihaplanmaya neden olabileceği, uyku ve ruh halini bozabileceği konusunda uyarıyor.

Ayrı bir araştırmanın araştırmacıları, UPF'lerdeki mikroplastiklerin bunama vakalarının artışına da neden olabileceğini düşünüyor.

Bu haftaki makale incelemesinde yer almayan, bu yılın başlarında yapılan bir araştırmada 54 otopsiden alınan beyin dokusu incelendi ve her beyinde mikroplastikler bulundu; bu miktar bir plastik kaşığın kütlesine eşit.

Araştırmacılar, bunama teşhisi konulan bireylerin beyin dokularında, bu rahatsızlığa sahip olmayanlara kıyasla 10 kata kadar daha fazla mikroplastik bulunduğunu buldular.

Çalışma bunları doğrudan birbirine bağlamasa da, mikroplastiklerin birikimi ile nörolojik bozukluklar arasında bir ilişki olduğunu gösteriyor. DSÖ DİYOR

Söz konusu araştırmanın yazarlarından biri, insan beynindeki mikroplastik seviyelerinin son sekiz yılda yüzde 50 arttığını ve bunama oranlarının da arttığını, vakaların 2030 yılına kadar neredeyse iki katına çıkmasının beklendiğini söyledi.

Mikroplastikler, zararlı maddelerin beyne girmesini engelleyen koruyucu bir kalkan olan kan-beyin bariyerini geçebiliyor.

Devamını oku

Bu küçük parçacıklar vücuda girdiğinde iltihaplanmaya yol açabilir, nörolojik sinyalleri bozabilir ve potansiyel olarak nörolojik bozuklukların gelişimine katkıda bulunabilir.

Bilim insanları mikroplastiklerin insan sağlığı üzerindeki doğrudan etkilerini hala araştırırken, hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar bunlara maruz kalmanın davranış değişikliklerine, hafıza bozukluğuna ve motor koordinasyonunun azalmasına yol açabileceğini gösteriyor.

2022'de yapılan başka bir araştırmada ise en fazla UPF tüketen kişilerin, en az işlenmiş gıda tüketen kişilere kıyasla yönetici işlev gerilemesinin yüzde 25, genel bilişsel bozukluğun ise yüzde 28 daha hızlı olduğu bulundu.

Araştırmacılar, UPF'lerdeki yüksek şeker, tuz ve yağ içeriğinin beyin de dahil olmak üzere vücutta zararlı iltihaplanmalara yol açarak bilişsel işlevlere ve hafızaya zarar verebileceğini düşünüyor.

UPF'lerdeki mikroplastiklerle ilişkilendirilebilecek yükselişteki bir diğer nörolojik durum da ABD'de 31 çocuktan birini etkileyen otizmdir. Bu, yirmi yıl önce 150 çocuktan birinden dramatik bir artıştır.

Araştırmacılar, UPF'lerin bağırsak mikrobiyomunu olumsuz etkileyebileceğini ve otizmli çocuklarda dengesiz bir mikrobiyomun sıklıkla görüldüğünü ileri sürüyorlar.

UPF'lerin gen ifadesini değiştirerek beyin gelişimi ve işlevlerinde değişikliklere yol açabileceğine dair bazı kanıtlar da bulunmaktadır.

İşlenmiş gıdalar ayrıca cıva ve kurşun gibi ağır metaller açısından da zengin olabilir ve bu durum otizm belirtilerini artırabilir veya kötüleştirebilir.

Otizmin bilinen bir nedeni yoktur.

Mikroplastikler ile otizm arasındaki ilişkiye dair ön araştırmalar yürütülmüş olsa da bilim insanları, sonuca varmak için yeterli bilgi olmadığını ve daha fazla araştırma yapılması gerektiğini söylüyor.

Mikroplastik sorununu ele almak için en son makalenin yazarları Diyet Mikroplastik Endeksi'ni (DMI) önerdi. Gıda tüketimi yoluyla mikroplastiklere maruziyeti ölçen ve insanların yediği gıdalara göre mikroplastik içeriğini ve birikme riskini değerlendiren bir sistem.

Vücuttan mikroplastikleri uzaklaştırma konusunda hakemli bir araştırma makalesi yazan Dr. Stefan Bornstein, "Daha iyi gıda seçimleri ve ambalaj alternatifleri yoluyla mikroplastiklere maruz kalmamızı azaltmamız gerekirken, aynı zamanda bu parçacıkların insan vücudundan nasıl uzaklaştırılacağına dair araştırmalara da ihtiyacımız var." dedi.

Makalesinde, aferez adı verilen bir işlemin vücuttan mikroplastikleri çıkarabileceğini ileri sürüyor. Bu, kanın belirli bileşenlerini vücuttan -plastikler gibi- çıkaran ve kalan bileşenleri -kanı oluşturan yapı taşları gibi- geri veren tıbbi bir işlemdir.